Guisado espanhol de mexilhões e chouriço
Mexilhões e chouriço estufados em molho de tomate com paprika fumada, alho e salsa. Os sabores são intensificados pelo molho de soja Kikkoman, rico em umami.
Informação nutricional (por porção)
1.966 kJ / 470 kcalPreparação
Passo 1
3 colheres de sopa de azeite – 4 colheres de sopa de chouriço fatiado – 1 cebola – 1 colheres de sopa de alho picado – ½ colheres de sopa de paprika fumada – 3 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 400 g de tomates picados
Coloque uma panela grande em lume médio-alto, adicione o azeite e frite o chouriço durante 2 minutos. Baixe o lume, adicione a cebola picada e deixe amolecer durante 5 minutos. Em seguida, adicione o alho, a paprika fumada, o molho de soja Kikkoman e continue a cozinhar durante mais 2 minutos. Tenha cuidado para não queimar o alho. Em seguida, adicione os tomates picados, aumente o lume para alto e reduza todo o líquido em ½.
Passo 2
500 g de mexilhões frescos – 1 mão cheia de salsa picada – ¼ de limão
Junte os mexilhões limpos ao molho de tomate. Cubra com uma tampa e cozinhe a vapor durante cerca de 3-5 minutos, até estarem abertos. Termine com uma mão-cheia de salsa picada. Sirva num prato ou numa tigela com rodelas de limão para regar.
Dica:
Coma de imediato com uma baguete estaladiça para absorver o molho.
ID da Receita 1162
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3 colheres de sopa de azeite – 4 colheres de sopa de chouriço fatiado – 1 cebola – 1 colheres de sopa de alho picado – ½ colheres de sopa de paprika fumada – 3 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 400 g de tomates picados
Coloque uma panela grande em lume médio-alto, adicione o azeite e frite o chouriço durante 2 minutos. Baixe o lume, adicione a cebola picada e deixe amolecer durante 5 minutos. Em seguida, adicione o alho, a paprika fumada, o molho de soja Kikkoman e continue a cozinhar durante mais 2 minutos. Tenha cuidado para não queimar o alho. Em seguida, adicione os tomates picados, aumente o lume para alto e reduza todo o líquido em ½.
500 g de mexilhões frescos – 1 mão cheia de salsa picada – ¼ de limão
Junte os mexilhões limpos ao molho de tomate. Cubra com uma tampa e cozinhe a vapor durante cerca de 3-5 minutos, até estarem abertos. Termine com uma mão-cheia de salsa picada. Sirva num prato ou numa tigela com rodelas de limão para regar.
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