Massa cremosa com gochujang e kimchi
Este prato de fusão combina kimchi fermentado com massa extremamente cremosa. Graças à pasta de gochujang e ao Molho de Soja Kikkoman, este prato de massa impressiona pelo seu sabor doce e picante e pelo seu carácter umami com sabor a frutos secos.
Ingredientes
Informação nutricional (por porção)
2.193 kJ / 523 kcalPreparação
Passo 1
2 dentes de alho – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 160 g de kimchi (frasco) – 200 g de ervilhas tortas – 200 g de natas
Pique muito bem o alho e frite-o no Óleo de Sésamo Kikkoman aquecido num wok grande ou numa frigideira. Adicione o kimchi e as ervilhas-tortas (corte-as ao meio, se necessário) e frite rapidamente. Adicione as natas, deixe ferver e cozinhe em lume brando durante cerca de 5 minutos.
Passo 2
300 g de penne ou mini penne – ½ colheres de chá de pasta de gochujang – 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim – 1 colheres de chá de xarope de ácer – 4 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve cerca de 100 ml da água da cozedura ao escorrer. Misture a água da cozedura com a pasta de gochujang, a manteiga de amendoim, o xarope de ácer e o Molho de Soja Kikkoman.
Passo 3
Pimenta preta – 2 colheres de sopa de rodelas de cebolinha – 2 colheres de sopa de sementes de sésamo torradas
Adicione a massa e o molho aos legumes com natas no wok, misture rapidamente, tempere com a pimenta e disponha nos pratos. Decore a massa com as rodelas de cebolinha e as sementes de sésamo e sirva.
Dica
Finalize com uma pitada de algas secas ou malagueta em pó para dar um toque de picante e de umami.
ID da Receita 1631
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2 dentes de alho – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 160 g de kimchi (frasco) – 200 g de ervilhas tortas – 200 g de natas
Pique muito bem o alho e frite-o no Óleo de Sésamo Kikkoman aquecido num wok grande ou numa frigideira. Adicione o kimchi e as ervilhas-tortas (corte-as ao meio, se necessário) e frite rapidamente. Adicione as natas, deixe ferver e cozinhe em lume brando durante cerca de 5 minutos.
300 g de penne ou mini penne – ½ colheres de chá de pasta de gochujang – 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim – 1 colheres de chá de xarope de ácer – 4 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve cerca de 100 ml da água da cozedura ao escorrer. Misture a água da cozedura com a pasta de gochujang, a manteiga de amendoim, o xarope de ácer e o Molho de Soja Kikkoman.
Pimenta preta – 2 colheres de sopa de rodelas de cebolinha – 2 colheres de sopa de sementes de sésamo torradas
Adicione a massa e o molho aos legumes com natas no wok, misture rapidamente, tempere com a pimenta e disponha nos pratos. Decore a massa com as rodelas de cebolinha e as sementes de sésamo e sirva.
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