Bife salteado com tagliatelle e rúcula
Um salteado rico e aromático, onde o Molho de Soja Kikkoman realça os sabores da carne tenra, do alho assado e dos cogumelos, criando um equilíbrio perfeito com o tagliatelle macio.
Ingredientes
Decoração:
Informação nutricional (por porção)
2.010 kJ / 480 kcalPreparação
Passo 1
15 ml de óleo vegetal – 300 g de lombo de vaca, cortado em fatias finas
Aqueça um wok, adicione o óleo e a carne e salteie durante 2-3 minutos até dourar. Retire do wok e reserve.
Passo 2
15 ml de óleo vegetal – 120 g de cogumelos champignon, cortados ao meio
Adicione mais um pouco de óleo ao mesmo wok e salteie os cogumelos durante 3-4 minutos até ficarem dourados.
Passo 3
1 cabeça de alho – 10 ml de azeite – 1 colheres de chá de gengibre ralado – 30 ml Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Corte a cabeça de alho ao meio, regue com azeite e asse a 180 °C durante 30 minutos. Adicione o alho assado e o gengibre aos cogumelos e mexa bem. Volte a colocar a carne no wok, regue com o molho de soja Kikkoman e aqueça em lume médio.
Passo 4
200 g de tagliatelle – 80 ml Kikkoman Tempero de cozinha doce ao estilo Mirin – 120 ml de água – 1 colheres de chá de fécula de batata – 1 colheres de sopa de cebolinha picada – 30 g de rúcula – 1 colheres de chá de sementes de sésamo pretas
Cozinhe o tagliatelle até ficar al dente. Misture o Tempero Doce Kikkoman Estilo Mirin, água e a fécula de batata até ficar homogéneo e, em seguida, adicione ao wok do Passo 3. Mexa rapidamente e deixe ferver até o molho engrossar. Adicione o tagliatelle e mexa por 2 minutos até aquecer completamente. Decore com a cebolinha, a rúcula e as sementes de sésamo pretas.
Dica
Pode substituir a carne de vaca por lombo de porco, se preferir.
ID da Receita 1635
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15 ml de óleo vegetal – 300 g de lombo de vaca, cortado em fatias finas
Aqueça um wok, adicione o óleo e a carne e salteie durante 2-3 minutos até dourar. Retire do wok e reserve.
15 ml de óleo vegetal – 120 g de cogumelos champignon, cortados ao meio
Adicione mais um pouco de óleo ao mesmo wok e salteie os cogumelos durante 3-4 minutos até ficarem dourados.
1 cabeça de alho – 10 ml de azeite – 1 colheres de chá de gengibre ralado – 30 ml Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Corte a cabeça de alho ao meio, regue com azeite e asse a 180 °C durante 30 minutos. Adicione o alho assado e o gengibre aos cogumelos e mexa bem. Volte a colocar a carne no wok, regue com o molho de soja Kikkoman e aqueça em lume médio.
200 g de tagliatelle – 80 ml Kikkoman Tempero de cozinha doce ao estilo Mirin – 120 ml de água – 1 colheres de chá de fécula de batata – 1 colheres de sopa de cebolinha picada – 30 g de rúcula – 1 colheres de chá de sementes de sésamo pretas
Cozinhe o tagliatelle até ficar al dente. Misture o Tempero Doce Kikkoman Estilo Mirin, água e a fécula de batata até ficar homogéneo e, em seguida, adicione ao wok do Passo 3. Mexa rapidamente e deixe ferver até o molho engrossar. Adicione o tagliatelle e mexa por 2 minutos até aquecer completamente. Decore com a cebolinha, a rúcula e as sementes de sésamo pretas.
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