Palitos crocantes de abacate com panko
Palitos cremosos de abacate numa crosta estaladiça de panko, fritos até ficarem crocantes. Servidos com uma salada coleslaw fresca e rica em vitaminas de couve roxa e couve-branca, num molho cremoso umami com ponzu de limão e sésamo tostado.
Ingredientes
Para a salada coleslaw:
Para os palitos de abacate:
Para o molho
Preparação
Passo 1
150 g de couve roxa – 150 g de couve-branca – 2 colheres de sopa de sementes de sésamo tostadas – 100 g de iogurte – 4 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Ponzu Limão – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – pimenta preta (opcional)
Para a salada coleslaw, corte em juliana fina ou rale os dois tipos de couve. Misture as sementes de sésamo com o iogurte, o Kikkoman Ponzu Limão e o Óleo de Sésamo Kikkoman para fazer o molho e tempere com pimenta preta moída na hora, se desejar. Envolva-o na couve.
Passo 2
2 abacates pequenos – 1 ovo – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho para Poke Bowls – 2 colheres de sopa de farinha de trigo – 80 g Kikkoman Panko - pão ralado crocante estilo Japonês
Para os palitos de abacate, corte os abacates ao meio, retire os caroços e retire a polpa. Corte a polpa em palitos grossos ou gomos. Bata o ovo com o Molho Poke Kikkoman e verta numa taça rasa. Coloque a farinha e o Panko Kikkoman em duas taças rasas separadas. Passe os pedaços de abacate primeiro pela farinha, depois pela mistura de ovo e, por fim, pelo Panko Kikkoman.
Passo 3
Óleo, para fritar
Aqueça o óleo numa frigideira e frite os palitos de abacate até ficarem dourados e estaladiços de todos os lados. Escorra em papel absorvente.
Passo 4
2 colheres de sopa Kikkoman Molho para Poke Bowls – 3 colheres de sopa de maionese
Para o molho para mergulhar, misture o Molho Poke Kikkoman e a maionese e sirva com os palitos de abacate e a salada coleslaw.
Dica
Para os cozinhar na air fryer, cozinhe a cerca de 200 °C durante 8-10 minutos, virando a meio, até ficarem dourados e estaladiços. Adicione parmesão bem ralado à crosta de panko para um sabor extra. Para uma versão sem carne, use uma alternativa vegan à maionese e substitua o ovo por um pó substituto de ovo à base de amido ou por uma mistura de 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de batata e 3 colheres de sopa de água ou bebida vegetal. Em alternativa, use aquafaba ou mostarda diluída com um pouco de água.
ID da Receita 1772
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150 g de couve roxa – 150 g de couve-branca – 2 colheres de sopa de sementes de sésamo tostadas – 100 g de iogurte – 4 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Ponzu Limão – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – pimenta preta (opcional)
Para a salada coleslaw, corte em juliana fina ou rale os dois tipos de couve. Misture as sementes de sésamo com o iogurte, o Kikkoman Ponzu Limão e o Óleo de Sésamo Kikkoman para fazer o molho e tempere com pimenta preta moída na hora, se desejar. Envolva-o na couve.
2 abacates pequenos – 1 ovo – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho para Poke Bowls – 2 colheres de sopa de farinha de trigo – 80 g Kikkoman Panko - pão ralado crocante estilo Japonês
Para os palitos de abacate, corte os abacates ao meio, retire os caroços e retire a polpa. Corte a polpa em palitos grossos ou gomos. Bata o ovo com o Molho Poke Kikkoman e verta numa taça rasa. Coloque a farinha e o Panko Kikkoman em duas taças rasas separadas. Passe os pedaços de abacate primeiro pela farinha, depois pela mistura de ovo e, por fim, pelo Panko Kikkoman.
Óleo, para fritar
Aqueça o óleo numa frigideira e frite os palitos de abacate até ficarem dourados e estaladiços de todos os lados. Escorra em papel absorvente.
2 colheres de sopa Kikkoman Molho para Poke Bowls – 3 colheres de sopa de maionese
Para o molho para mergulhar, misture o Molho Poke Kikkoman e a maionese e sirva com os palitos de abacate e a salada coleslaw.
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