Pien Lo, hot pot chinês
O Pien Lo é um hot pot chinês de couve chinesa e barriga de porco cozinhados em lume brando num caldo de cogumelos shiitake feito com a Base para Sopa Ramen Kikkoman. Mergulhe num molho de óleo de sésamo e sal e termine com glass noodles.
Informação nutricional (por porção)
2.425 kJ / 580 kcalPreparação
Passo 1
4 cogumelos shiitake secos – 1 litro de água – 400 g de tofu firme (1 bloco) – 1 cenoura – 100 g de noodles glass
Passe por água os cogumelos shiitake secos. Demolhe-os na água até amolecerem, depois retire-os e corte em fatias finas. Reserve a água da demolha para o caldo. Corte o tofu firme em cubos pequenos. Corte a cenoura em tiras finas com um descascador de legumes. Demolhe os noodles de glass em água até amolecerem.
Passo 2
800 g de couve chinesa – 400 g de entremeada de porco
Separe a couve chinesa em folhas soltas e escalde em água a ferver durante 1 minuto. Escorra e deixe arrefecer. Estenda as folhas de couve escaldadas e coloque a entremeada de porco fatiada por cima. Enrole a couve e a carne de forma apertada, começando pela base. Corte os rolos em rodelas grossas e disponha-os na vertical numa panela grande.
Passo 3
1 colheres de sopa Kikkoman Base de Sopa Concentrada de Massa de Ramen - Sabor Shoyu (Molho De Soja) – 4 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – Sal, a gosto
Junte à panela o tofu, a cenoura em tiras e os cogumelos shiitake fatiados do Passo 1. Misture a água da demolha do shiitake reservada do Passo 1 com a Base para Sopa Ramen Kikkoman e adicione-a à panela. Leve a ferver e deixe apurar até a couve chinesa ficar tenra e a carne bem cozida. Divida o Óleo de Sésamo Kikkoman por taças individuais, junte sal a gosto e misture bem. Mergulhe os ingredientes cozidos no molho.
Passo 4
Termine com noodles de glass:
Junte os noodles glass do Passo 1 ao restante caldo e coza até ficarem tenros antes de servir.
Dica
Em vez de enrolar a couve e a carne, disponha simplesmente a couve chinesa crua e a carne de porco em fatias finas alternadamente na panela, criando um padrão mille-feuille, uma forma alternativa e fácil de saborear este hot pot.
ID da Receita 1797
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4 cogumelos shiitake secos – 1 litro de água – 400 g de tofu firme (1 bloco) – 1 cenoura – 100 g de noodles glass
Passe por água os cogumelos shiitake secos. Demolhe-os na água até amolecerem, depois retire-os e corte em fatias finas. Reserve a água da demolha para o caldo. Corte o tofu firme em cubos pequenos. Corte a cenoura em tiras finas com um descascador de legumes. Demolhe os noodles de glass em água até amolecerem.
800 g de couve chinesa – 400 g de entremeada de porco
Separe a couve chinesa em folhas soltas e escalde em água a ferver durante 1 minuto. Escorra e deixe arrefecer. Estenda as folhas de couve escaldadas e coloque a entremeada de porco fatiada por cima. Enrole a couve e a carne de forma apertada, começando pela base. Corte os rolos em rodelas grossas e disponha-os na vertical numa panela grande.
1 colheres de sopa Kikkoman Base de Sopa Concentrada de Massa de Ramen - Sabor Shoyu (Molho De Soja) – 4 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – Sal, a gosto
Junte à panela o tofu, a cenoura em tiras e os cogumelos shiitake fatiados do Passo 1. Misture a água da demolha do shiitake reservada do Passo 1 com a Base para Sopa Ramen Kikkoman e adicione-a à panela. Leve a ferver e deixe apurar até a couve chinesa ficar tenra e a carne bem cozida. Divida o Óleo de Sésamo Kikkoman por taças individuais, junte sal a gosto e misture bem. Mergulhe os ingredientes cozidos no molho.
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