Ramen de batata-doce com cogumelos ostra
Um ramen vegan de batata-doce com pastinaca e cogumelos ostra-chili num caldo cremoso. Pronto em 25 minutos, finalizado com cogumelos salteados e flocos de malagueta. A Base para Sopa Ramen Kikkoman adiciona umami, enquanto o Kikkoman Ponzu de Limão traz um toque cítrico.
Ingredientes
Cogumelos:
E ainda:
Informação nutricional (por porção)
1.682 kJ / 403 kcalPreparação
Passo 1
350 g de batata-doce – 120 g de pastinaca (ou raiz de salsa ou aipo-rábano) – 1 chalota – 1 dente de alho – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado
Corte as batatas-doces e as pastinacas em cubos. Descasque e pique bem a chalota e o alho. Aqueça o Óleo de Sésamo Kikkoman numa caçarola e refogue suavemente a chalota e o alho com as batatas-doces e as pastinacas.
Passo 2
300 ml de bebida de arroz ou bebida de aveia – 300 ml de água – 2 ½ colheres de sopa Kikkoman Base de Sopa Concentrada de Massa de Ramen - Sabor Shoyu (Molho De Soja)
Adicione o arroz ou a bebida de aveia e a água, junte a Base para Sopa Ramen Kikkoman, deixe ferver e cozinhe com a tampa durante cerca de 15 minutos.
Passo 3
80 g de cogumelos ostra – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – ¼ colheres de chá Kikkoman Base de Sopa Concentrada de Massa de Ramen - Sabor Shoyu (Molho De Soja) – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Ponzu Limão – Pimenta moída na hora a gosto – ¼ punhado ramo de salsa
Corte os cogumelos em tiras. Aqueça o Óleo de Sésamo Kikkoman numa frigideira e frite os cogumelos durante 3 minutos até ficarem dourados. Tempere com a Base para Sopa Ramen Kikkoman, o Ponzu de Limão Kikkoman e a pimenta. Pique bem a salsa.
Passo 4
2 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Ponzu Limão – Pimenta a gosto – 3 pitada de noz-moscada em pó – Flocos de malagueta
Triture a sopa com a varinha mágica e tempere com o Kikkoman Ponzu de limão, pimenta e noz-moscada. Sirva em tigelas ou chávenas, cubra com os cogumelos, salsa e flocos de malagueta e sirva.
Dica
Para um toque crocante extra, polvilhe a sopa com amendoim picado antes de servir.
Pode substituir o Kikkoman Ponzu de Limão por uma mistura de ½ colher de sopa de Molho de Soja Kikkoman Fermentad Naturalmente, ½ colher de sopa de sumo de limão e ¼ colher de chá de açúcar.
ID da Receita 1714
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350 g de batata-doce – 120 g de pastinaca (ou raiz de salsa ou aipo-rábano) – 1 chalota – 1 dente de alho – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado
Corte as batatas-doces e as pastinacas em cubos. Descasque e pique bem a chalota e o alho. Aqueça o Óleo de Sésamo Kikkoman numa caçarola e refogue suavemente a chalota e o alho com as batatas-doces e as pastinacas.
300 ml de bebida de arroz ou bebida de aveia – 300 ml de água – 2 ½ colheres de sopa Kikkoman Base de Sopa Concentrada de Massa de Ramen - Sabor Shoyu (Molho De Soja)
Adicione o arroz ou a bebida de aveia e a água, junte a Base para Sopa Ramen Kikkoman, deixe ferver e cozinhe com a tampa durante cerca de 15 minutos.
80 g de cogumelos ostra – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – ¼ colheres de chá Kikkoman Base de Sopa Concentrada de Massa de Ramen - Sabor Shoyu (Molho De Soja) – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Ponzu Limão – Pimenta moída na hora a gosto – ¼ punhado ramo de salsa
Corte os cogumelos em tiras. Aqueça o Óleo de Sésamo Kikkoman numa frigideira e frite os cogumelos durante 3 minutos até ficarem dourados. Tempere com a Base para Sopa Ramen Kikkoman, o Ponzu de Limão Kikkoman e a pimenta. Pique bem a salsa.
2 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Ponzu Limão – Pimenta a gosto – 3 pitada de noz-moscada em pó – Flocos de malagueta
Triture a sopa com a varinha mágica e tempere com o Kikkoman Ponzu de limão, pimenta e noz-moscada. Sirva em tigelas ou chávenas, cubra com os cogumelos, salsa e flocos de malagueta e sirva.
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