Ravioli estaladiços à napolitana
Uma fusão ítalo-japonesa: ravioli num molho napoletana rico, enriquecido com base de sopa de ramen umami, finalizado com óleo de sésamo de sabor a frutos secos, panko de alho estaladiço, manjericão fresco e parmesão — uma refeição rápida com verdadeira profundidade de sabor.
Ingredientes
Para o molho napoletana:
Para os ravioli:
Informação nutricional (por porção)
3.114 kJ / 747 kcalPreparação
Passo 1
1 cebola pequena – 1 dente de alho – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 1 colheres de sopa de concentrado de tomate – 1 colheres de chá de açúcar mascavado – 300 g de passata – 2 colheres de sopa Kikkoman Base de Sopa Concentrada de Massa de Ramen - Sabor Shoyu (Molho De Soja) – 1 colheres de chá de ervas italianas secas – Algumas folhas de manjericão – 3 pitada de pimenta preta
Para o molho, pique bem a cebola e o alho. Aqueça o Óleo de Sésamo Kikkoman num tacho e refogue a cebola e o alho. Adicione o concentrado de tomate e frite brevemente. Polvilhe com o açúcar e deixe caramelizar ligeiramente. Adicione a passata, a Base para Sopa Ramen Kikkoman e as ervas, leve a ferver e deixe apurar em lume brando durante cerca de 5 min. Finalize o molho com o manjericão e tempere com a pimenta.
Passo 2
250 g de massa fresca recheada, p. ex. ravioli ou cappelletti – 3 colheres de sopa Kikkoman Panko - pão ralado crocante estilo Japonês – 1 dente de alho picado – 4 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado
Coza os ravioli de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça o Óleo de Sésamo Kikkoman numa frigideira e toste o Panko Kikkoman com o alho picado durante 2–3 min.
Passo 3
Algumas folhas de manjericão – 40 g de parmesão ralado
Disponha os ravioli e o molho nos pratos, decore com o panko tostado, o manjericão e o parmesão e sirva.
Dica
Variações de sabor: adicione um fio de óleo de malagueta ou molho de feijão picante (toban djan) para dar um toque picante ao molho.
Para uma refeição mais substancial: sirva com beringelas fritas ou curgetes grelhadas.
ID da Receita 1770
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1 cebola pequena – 1 dente de alho – 1 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 1 colheres de sopa de concentrado de tomate – 1 colheres de chá de açúcar mascavado – 300 g de passata – 2 colheres de sopa Kikkoman Base de Sopa Concentrada de Massa de Ramen - Sabor Shoyu (Molho De Soja) – 1 colheres de chá de ervas italianas secas – Algumas folhas de manjericão – 3 pitada de pimenta preta
Para o molho, pique bem a cebola e o alho. Aqueça o Óleo de Sésamo Kikkoman num tacho e refogue a cebola e o alho. Adicione o concentrado de tomate e frite brevemente. Polvilhe com o açúcar e deixe caramelizar ligeiramente. Adicione a passata, a Base para Sopa Ramen Kikkoman e as ervas, leve a ferver e deixe apurar em lume brando durante cerca de 5 min. Finalize o molho com o manjericão e tempere com a pimenta.
250 g de massa fresca recheada, p. ex. ravioli ou cappelletti – 3 colheres de sopa Kikkoman Panko - pão ralado crocante estilo Japonês – 1 dente de alho picado – 4 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado
Coza os ravioli de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça o Óleo de Sésamo Kikkoman numa frigideira e toste o Panko Kikkoman com o alho picado durante 2–3 min.
Algumas folhas de manjericão – 40 g de parmesão ralado
Disponha os ravioli e o molho nos pratos, decore com o panko tostado, o manjericão e o parmesão e sirva.
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