Salada de melão com tiras de tortilha crocantes

Tempo total 20 Mins.

15 Mins. Tempo de preparação

5 Mins. Tempo de confeção

Esta é uma salada fácil de preparar, perfeita como acompanhamento para a sua refeição mexicana ou como refeição principal num dia quente de verão. Pode substituir o melão por outros frutos similares ou citrinos. As tiras de tortilha são uma excelente forma de aproveitar as sobras de tortilhas. Pode usar qualquer tamanho de tortilha.

Ingredientes

2 Porções

tortilhas grandes (trigo ou milho)

2 colheres de sopa

óleo

400 g

melancia

200 g

pepino

abacate

cebola roxa pequena (50 g)

15 g

coentros frescos

15 g

salsa fresca

2 colheres de sopa

Kikkoman Molho de Soja Ponzu Limão

4 colheres de sopa

azeite

1 colheres de sopa

vinagre branco

1 colheres de chá

piri-piri fresco cortado finamente

1 colheres de chá

mel

Pimenta acabada de moer

Para servir

75 g

queijo branco (p. ex. feta)

Ervas frescas para decorar

Informação nutricional (por porção)3.500 kJ / 825 kcal

62,4 gGorduras totais

17,2 gProteína

50,1 gHidratos de carbono

Preparação

Passo 1

Unte as tortilhas com óleo e corte em tiras de 1 a 1,5 cm. Coloque num tabuleiro e leve ao forno 5 a 7 minutos a 225 graus até ficarem douradas e crocantes. Deixe arrefecer.

Passo 2

Corte a melancia, pepino e abacate em cubos. Corte a cebola roxa em fatias finas. Misture numa taça com coentros e salsa finamente cortados.

Passo 3

Coloque sobre as tiras de tortilha crocantes mesmo antes de servir.

Passo 4

Misture o ponzu, azeite, vinagre, piri-piri, mel e pimenta fazendo um vinagrete. Deite sobre a salada antes de servir.

Passo 5

Se quiser, pode adicionar um pouco de queijo e ervas extra.

ID da Receita 1062

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