Sopa japonesa de arroz com cogumelos
Uma sopa de arroz rápida e com pouco desperdício — ideal para uma cozinha mais sustentável e para aproveitar as sobras de arroz cozido. A Base para Sopa Ramen Kikkoman adiciona um umami refinado, finalizado com cogumelos, vegetais, além do Kikkoman Ponzu de Limão e um toque de óleo de sésamo com sabor a frutos secos.
Ingredientes
Informação nutricional (por porção)
1.078 kJ / 257 kcalPreparação
Passo 1
500 ml de água – 2 colheres de sopa Kikkoman Base de Sopa Concentrada de Massa de Ramen - Sabor Shoyu (Molho De Soja) – 1 talo de aipo – 100 g de cenoura
Ferva a água e a Base para Sopa Ramen Kikkoman. Corte o aipo e a cenoura em cubos, adicione-os e cozinhe por cerca de 4 minutos, até que os legumes estejam macios. Retire a espuma à medida que esta se formar.
Passo 2
80 g de cogumelos shiitake (ou cogumelos champignon) – 200 g de arroz cozido do dia anterior (ou arroz frio/sobras) – 1 cebolinha – ¼ folha de nori
Corte os cogumelos em pedaços pequenos, adicione-os juntamente com o arroz cozido e aqueça durante cerca de 2 minutos. Corte a cebolinha em rodelas finas e corte a folha de nori em tiras.
Passo 3
Pimenta a gosto – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Ponzu Limão – 2 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo tostadas
Tempere a sopa com a pimenta, o Kikkoman Ponzu de Limão e 1 colher de chá de Óleo de Sésamo Kikkoman. Sirva em tigelas, decore com a cebolinha, a alga nori, as sementes de sésamo e um pouco de pimenta, regue com o óleo de sésamo restante e sirva.
Dica
Para tornar a sopa mais nutritiva, adicione frango cozido ou um filete de peixe branco. Também pode bater um ovo, adicioná-lo à sopa quente e deixar assentar. Use os legumes que tiver à mão — esta sopa é ideal para aproveitar sobras.
Pode substituir o Kikkoman Ponzu de Limão por uma mistura de ½ colher de sopa de Molho de Soja Kikkoman Fermentado Naturalmente, ½ colher de sopa de sumo de limão e ¼ colher de chá de açúcar.
ID da Receita 1717
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500 ml de água – 2 colheres de sopa Kikkoman Base de Sopa Concentrada de Massa de Ramen - Sabor Shoyu (Molho De Soja) – 1 talo de aipo – 100 g de cenoura
Ferva a água e a Base para Sopa Ramen Kikkoman. Corte o aipo e a cenoura em cubos, adicione-os e cozinhe por cerca de 4 minutos, até que os legumes estejam macios. Retire a espuma à medida que esta se formar.
80 g de cogumelos shiitake (ou cogumelos champignon) – 200 g de arroz cozido do dia anterior (ou arroz frio/sobras) – 1 cebolinha – ¼ folha de nori
Corte os cogumelos em pedaços pequenos, adicione-os juntamente com o arroz cozido e aqueça durante cerca de 2 minutos. Corte a cebolinha em rodelas finas e corte a folha de nori em tiras.
Pimenta a gosto – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Ponzu Limão – 2 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo tostadas
Tempere a sopa com a pimenta, o Kikkoman Ponzu de Limão e 1 colher de chá de Óleo de Sésamo Kikkoman. Sirva em tigelas, decore com a cebolinha, a alga nori, as sementes de sésamo e um pouco de pimenta, regue com o óleo de sésamo restante e sirva.
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