Sopa turca de lentilhas vermelha e cenoura
Uma sopa reconfortante de lentilhas vermelhas, cenouras, batatas e alho, cozida em lume brando com especiarias e polpa de tomate. O Molho de Soja Kikkoman confere-lhe um sabor umami rico e intenso, enquanto a hortelã, a salsa, a malagueta e o limão lhe dão um toque final fresco e vibrante.
Ingredientes
Sopa:
Para servir:
Informação nutricional (por porção)
2.676 kJ / 640 kcalPreparação
Passo 1
80 g de cebola – 100 de batatas – 80 g de cenouras – 2 dentes de alho
Descasque e corte a cebola, as batatas e as cenouras em cubos, depois pique bem o alho.
Passo 2
2 colheres de sopa de azeite – 10 g de manteiga – ½ colheres de chá de cominhos em pó – ½ colheres de chá de coentros em pó – ½ colheres de chá de paprica doce – ¼ colheres de chá de malagueta em pó – 2 colheres de chá de polpa de tomate – 100 g de lentilhas vermelhas – 700 ml de caldo de vegetais – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – ½ colheres de chá de hortelã seca
Refogue a cebola no azeite e na manteiga, depois adicione as batatas e as cenouras. Cozinhe rapidamente, depois adicione o alho, os cominhos, os coentros, a paprica doce, a malagueta em pó e a polpa de tomate, e refogue por alguns instantes. Lave as lentilhas em água fria e adicione-as à frigideira. Adicione o caldo, adicione o Molho de Soja Kikkoman e cozinhe até os legumes ficarem macios. No final da cozedura, adicione a hortelã e misture até ficar homogéneo.
Passo 3
2 colheres de sopa de azeite – ½ colheres de chá de flocos de malagueta – 2 colheres de sopa de salsa picada – 2 pães pita – 2 fatias de limão
Coloque a sopa em tigelas. Aqueça o azeite numa frigideira, adicione as lascas de malagueta e salteie brevemente. Regue a sopa com o azeite com malagueta, polvilhe com a salsa e sirva com o pão pita e as rodelas de limão.
Dica
Pode ajustar a espessura da sopa adicionando um pouco mais ou menos caldo.
ID da Receita 1621
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80 g de cebola – 100 de batatas – 80 g de cenouras – 2 dentes de alho
Descasque e corte a cebola, as batatas e as cenouras em cubos, depois pique bem o alho.
2 colheres de sopa de azeite – 10 g de manteiga – ½ colheres de chá de cominhos em pó – ½ colheres de chá de coentros em pó – ½ colheres de chá de paprica doce – ¼ colheres de chá de malagueta em pó – 2 colheres de chá de polpa de tomate – 100 g de lentilhas vermelhas – 700 ml de caldo de vegetais – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – ½ colheres de chá de hortelã seca
Refogue a cebola no azeite e na manteiga, depois adicione as batatas e as cenouras. Cozinhe rapidamente, depois adicione o alho, os cominhos, os coentros, a paprica doce, a malagueta em pó e a polpa de tomate, e refogue por alguns instantes. Lave as lentilhas em água fria e adicione-as à frigideira. Adicione o caldo, adicione o Molho de Soja Kikkoman e cozinhe até os legumes ficarem macios. No final da cozedura, adicione a hortelã e misture até ficar homogéneo.
2 colheres de sopa de azeite – ½ colheres de chá de flocos de malagueta – 2 colheres de sopa de salsa picada – 2 pães pita – 2 fatias de limão
Coloque a sopa em tigelas. Aqueça o azeite numa frigideira, adicione as lascas de malagueta e salteie brevemente. Regue a sopa com o azeite com malagueta, polvilhe com a salsa e sirva com o pão pita e as rodelas de limão.
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