Sopa cremosa de couve-de-bruxelas e batata
Uma mistura suave e reconfortante de couves-de-bruxelas e batatas com bacon fumado e um toque de Molho de Soja Kikkoman para dar mais profundidade. Coberto com nozes crocantes e um pouco de crème fraîche para uma entrada festiva e elegante.
Ingredientes
Sopa:
Decoração:
Informação nutricional (por porção)
3.134 kJ / 749 kcalPreparação
Passo 1
200 g de couves-de-bruxelas – 150 g de batatas – 80 g de aipo-rábano – 40 g de cebola – 1 dente de alho – 2 colheres de sopa de azeite – 60 g de bacon fumado, cortado em cubos – 15 g de manteiga – 700 ml de caldo de vegetais – 1 ½ colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – ½ colheres de sopa de tomilho fresco picado – ¼ colheres de chá de noz-moscada – ½ colheres de chá de pimenta preta – 80 ml de natas
Corte as couves-de-bruxelas ao meio, descasque e corte em cubos as batatas, o aipo-rábano e a cebola. Pique bem o alho. Aqueça o azeite numa panela e frite o bacon até ficar crocante, depois reserve. Adicione a manteiga à frigideira e refogue rapidamente a cebola, o alho, as couves-de-bruxelas, as batatas e o aipo-rábano. Adicione o caldo e junte o Molho de Soja Kikkoman, o tomilho, a noz-moscada e a pimenta. Cozinhe até os legumes ficarem macios e, em seguida, bata até obter uma mistura homogénea. Adicione as natas e o bacon.
Passo 2
20 g de nozes – 2 colheres de sopa de crème fraîche – 1 colheres de sopa de azeite – 1 colheres de chá de folhas de tomilho
Toste as nozes numa frigideira seca e pique-as grosseiramente. Sirva a sopa em tigelas, cubra com uma colher de crème fraîche, uma pitada de nozes, um fio de azeite e algumas folhas de tomilho.
Dica
Também pode usar couves-de-bruxelas congeladas — basta adicioná-las 10 minutos antes do final da cozedura. Pode ajustar a espessura da sopa adicionando mais ou menos caldo.
ID da Receita 1614
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200 g de couves-de-bruxelas – 150 g de batatas – 80 g de aipo-rábano – 40 g de cebola – 1 dente de alho – 2 colheres de sopa de azeite – 60 g de bacon fumado, cortado em cubos – 15 g de manteiga – 700 ml de caldo de vegetais – 1 ½ colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – ½ colheres de sopa de tomilho fresco picado – ¼ colheres de chá de noz-moscada – ½ colheres de chá de pimenta preta – 80 ml de natas
Corte as couves-de-bruxelas ao meio, descasque e corte em cubos as batatas, o aipo-rábano e a cebola. Pique bem o alho. Aqueça o azeite numa panela e frite o bacon até ficar crocante, depois reserve. Adicione a manteiga à frigideira e refogue rapidamente a cebola, o alho, as couves-de-bruxelas, as batatas e o aipo-rábano. Adicione o caldo e junte o Molho de Soja Kikkoman, o tomilho, a noz-moscada e a pimenta. Cozinhe até os legumes ficarem macios e, em seguida, bata até obter uma mistura homogénea. Adicione as natas e o bacon.
20 g de nozes – 2 colheres de sopa de crème fraîche – 1 colheres de sopa de azeite – 1 colheres de chá de folhas de tomilho
Toste as nozes numa frigideira seca e pique-as grosseiramente. Sirva a sopa em tigelas, cubra com uma colher de crème fraîche, uma pitada de nozes, um fio de azeite e algumas folhas de tomilho.
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