Kofta de carne de vaca com molho de tomate e soja
Kofta de carne de vaca perfumada, temperada com canela, cominhos e ervas aromáticas, cozida em lume brando num molho de tomate picante com lima. Servida com cuscuz, iogurte e pinhões, é um prato reconfortante e cheio de sabor do Médio Oriente.
Ingredientes
Informação nutricional (por porção)
2.300 kJ / 550 kcalPreparação
Passo 1
300 g de carne picada – 1 cebola bem picada – 1 dente de alho bem picado – ¼ colheres de chá de malagueta em pó – ½ colheres de chá de noz-moscada – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 1 colheres de sopa de salsa picada – 1 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas – 2 colheres de sopa de azeite
Numa tigela, misture bem a cebola, o alho, a pimenta em pó, a noz-moscada, o Molho de Soja Kikkoman, a salsa e a hortelã com a carne picada, usando as mãos. Molde a mistura em 6 hambúrgueres ovais. Aqueça o azeite numa frigideira e frite os hambúrgueres até dourarem por todos os lados.
Passo 2
250 ml de polpa de tomate – 1 colheres de chá de canela em pó – ½ colheres de chá de cominhos em pó – ¼ colheres de chá de malagueta em pó – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Retire a carne da frigideira. Adicione a polpa de tomate à frigideira com o molho da cozedura. Junte a canela, os cominhos, a malagueta em pó e o Molho de Soja Kikkoman. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos.
Passo 3
1 lima – 200 g de cuscuz ou arroz (cru) – 2 colheres de sopa de iogurte natural – 1 colheres de sopa de salsa picada – 20 g de pinhões
Cozinhe o arroz ou o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Rale a casca e esprema o sumo de meia lima na frigideira do passo 2 e mexa. Coloque a carne de volta, tape e cozinhe em lume brando por 10 a 15 minutos para aquecer bem. Sirva com arroz ou cuscuz, uma colherada de iogurte e polvilhe com salsa e pinhões. Decore com fatias da metade restante da lima.
Dica
Pode preparar os kofta com antecedência e aquecê-las antes de servir, o que intensifica o sabor. Para variar, experimente usar carne de borrego picada em vez de carne de vaca. O kofta combina na perfeição com tabule ou com um acompanhamento de legumes grelhados.
ID da Receita 1623
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300 g de carne picada – 1 cebola bem picada – 1 dente de alho bem picado – ¼ colheres de chá de malagueta em pó – ½ colheres de chá de noz-moscada – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 1 colheres de sopa de salsa picada – 1 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas – 2 colheres de sopa de azeite
Numa tigela, misture bem a cebola, o alho, a pimenta em pó, a noz-moscada, o Molho de Soja Kikkoman, a salsa e a hortelã com a carne picada, usando as mãos. Molde a mistura em 6 hambúrgueres ovais. Aqueça o azeite numa frigideira e frite os hambúrgueres até dourarem por todos os lados.
250 ml de polpa de tomate – 1 colheres de chá de canela em pó – ½ colheres de chá de cominhos em pó – ¼ colheres de chá de malagueta em pó – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Retire a carne da frigideira. Adicione a polpa de tomate à frigideira com o molho da cozedura. Junte a canela, os cominhos, a malagueta em pó e o Molho de Soja Kikkoman. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos.
1 lima – 200 g de cuscuz ou arroz (cru) – 2 colheres de sopa de iogurte natural – 1 colheres de sopa de salsa picada – 20 g de pinhões
Cozinhe o arroz ou o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Rale a casca e esprema o sumo de meia lima na frigideira do passo 2 e mexa. Coloque a carne de volta, tape e cozinhe em lume brando por 10 a 15 minutos para aquecer bem. Sirva com arroz ou cuscuz, uma colherada de iogurte e polvilhe com salsa e pinhões. Decore com fatias da metade restante da lima.
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