Bibimbap coreano
O bibimbap é um dos pratos coreanos mais famosos, provavelmente porque é uma ótima maneira de aproveitar os restos. Cada ingrediente é cozido ou marinado separadamente, e tudo se une num «todo divino» quando a refeição é servida.
Ingredientes
Preparação
Passo 1
300 g de cogumelos ostra – 2 pimentos vermelhos, cortados em tiras finas – 3 colheres de sopa de óleo vegetal – 6 colheres de sopa Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano
Frite os cogumelos e os pimentos vermelhos no óleo em lume alto durante 3 minutos, mexendo frequentemente. Adicione o Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano e cozinhe até que tudo esteja bem aquecido, depois transfira para uma tigela.
Passo 2
3 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 200 g de espinafres baby, lavados e escorridos – 150 g de rebentos de feijão mungo – 3 cebolinhas cortadas às rodelas – 2 dentes de alho picados – 6 colheres de sopa Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano – 1 colheres de chá de sementes de sésamo torradas
Adicione o Óleo de Sésamo Kikkoman a um wok ou frigideira, depois adicione os espinafres baby e os rebentos de feijão. Cozinhe durante cerca de 2 minutos. Junte as cebolinhas e o alho. Adicione o Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano e as sementes de sésamo, depois transfira para uma tigela.
Passo 3
250 g de lombo de vaca, cortado às tiras – 5 colheres de sopa Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano – 2 dentes de alho picados – 2 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 1 colheres de chá de sementes de sésamo torradas – 45 ml de óleo vegetal
Marine a carne rapidamente com o Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano, alho, Óleo de Sésamo Kikkoman e sementes de sésamo. Frite a carne no óleo até que fique totalmente quente.
Passo 4
3 colheres de sopa de óleo vegetal – 3 ovos
Estrele os ovos no óleo.
Passo 5
450 g de arroz japonês de grão curto cozido – 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de malagueta coreana) – 15 ml Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo torradas – 3 ovos estrelados
Divida o arroz entre as tigelas. Disponha todos os ingredientes fritos por cima do arroz. Misture o gochujang com um pouco de água morna até ficar homogéneo e coloque um pouco sobre cada ovo estrelado. Polvilhe o bibimbap com as sementes de sésamo e regue com o Óleo de Sésamo Kikkoman.
Dica
Para preparar este prato para mais pessoas, pode aumentar o número de tipos de vegetais. Na Coreia, por exemplo, é comum incluir pepino, cenoura ou ingredientes regionais, como raiz de platycodon seca ou rebentos de feto. Se servir o seu bibimbap num dolsot quente (uma tigela de pedra coreana), também pode usar gemas de ovo cruas em vez de ovos estrelados. Tanto na versão clássica como na versão dolsot, todos os ingredientes são misturados à mesa — a tigela quente permite que as gemas e a carne marinada cozinhem lentamente com o calor do arroz e dos legumes.
ID da Receita 1650
Receita em PDF
Descarregar PDFObrigado pelo seu feedback!
Diga-nos a sua opinião
Clique no número de estrelas que quer dar: quantas mais, melhor!
300 g de cogumelos ostra – 2 pimentos vermelhos, cortados em tiras finas – 3 colheres de sopa de óleo vegetal – 6 colheres de sopa Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano
Frite os cogumelos e os pimentos vermelhos no óleo em lume alto durante 3 minutos, mexendo frequentemente. Adicione o Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano e cozinhe até que tudo esteja bem aquecido, depois transfira para uma tigela.
3 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 200 g de espinafres baby, lavados e escorridos – 150 g de rebentos de feijão mungo – 3 cebolinhas cortadas às rodelas – 2 dentes de alho picados – 6 colheres de sopa Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano – 1 colheres de chá de sementes de sésamo torradas
Adicione o Óleo de Sésamo Kikkoman a um wok ou frigideira, depois adicione os espinafres baby e os rebentos de feijão. Cozinhe durante cerca de 2 minutos. Junte as cebolinhas e o alho. Adicione o Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano e as sementes de sésamo, depois transfira para uma tigela.
250 g de lombo de vaca, cortado às tiras – 5 colheres de sopa Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano – 2 dentes de alho picados – 2 colheres de sopa Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 1 colheres de chá de sementes de sésamo torradas – 45 ml de óleo vegetal
Marine a carne rapidamente com o Molho Kikkoman Teriyaki BBQ ao Estilo Coreano, alho, Óleo de Sésamo Kikkoman e sementes de sésamo. Frite a carne no óleo até que fique totalmente quente.
3 colheres de sopa de óleo vegetal – 3 ovos
Estrele os ovos no óleo.
Descubra mais
