Robalo frito no wok com noodles udon
Rápido, elegante e saudável: filete de robalo tenro, pak choi crocante e noodles udon macios fritos no wok e finalizados com uma marinada teriyaki com limão. Comida reconfortante para qualquer dia da semana.
Ingredientes
Preparação
Passo 1
250 g de filete de robalo com pele, sem espinhas (ou outro filete de peixe branco firme) – 4 colheres de sopa de óleo de colza
Corte o robalo ao meio em tiras de 1 cm de largura. Frite num wok com óleo de colza quente em lume alto durante 2 minutos. Retire do wok com uma escumadeira e reserve.
Passo 2
300 g de pak choi baby – 1 talo de erva-príncipe – 30 g de gengibre descascado e picado – 2 dentes de alho descascados e cortados em fatias finas – 3 colheres de sopa de sumo de limão
Corte o pak choi longitudinalmente em seis partes ou transversalmente em tiras de 3 cm. Corte a erva-príncipe transversalmente em quatro partes e esmague-a levemente com a parte de trás de uma faca pesada. Frite o pak choi no óleo quente durante 3 minutos, depois adicione a erva-príncipe, o gengibre e o alho e mexa uma vez. Deglacie com o sumo de limão.
Passo 3
300 g de noodles udon (embalado a vácuo, cozido) – 75 ml Kikkoman Molho Teriyaki Wok com Sésamo Tostado – 2 colheres de sopa Kikkoman Tempero de cozinha doce ao estilo Mirin
Numa tigela com água quente, solte ligeiramente os noodles udon, escorra-os e adicione-os ao wok. Adicione o Molho Teriyaki com Sésamo e o Tempero Doce ao Estilo Mirin da Kikkoman. Misture e cozinhe rapidamente até que tudo esteja quente.
Passo 4
2 colheres de sopa de sementes de sésamo torradas
Coloque as tiras de robalo por cima dos noodles, tape a wok e deixe cozinhar em lume brando durante 1 minuto até ficar quente. Sirva e polvilhe com as sementes de sésamo torradas.
Dica
Em vez de filetes de robalo, também pode usar outros filetes de peixe branco de carne firme — tamboril, dourada ou perca são boas opções.
ID da Receita 1656
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250 g de filete de robalo com pele, sem espinhas (ou outro filete de peixe branco firme) – 4 colheres de sopa de óleo de colza
Corte o robalo ao meio em tiras de 1 cm de largura. Frite num wok com óleo de colza quente em lume alto durante 2 minutos. Retire do wok com uma escumadeira e reserve.
300 g de pak choi baby – 1 talo de erva-príncipe – 30 g de gengibre descascado e picado – 2 dentes de alho descascados e cortados em fatias finas – 3 colheres de sopa de sumo de limão
Corte o pak choi longitudinalmente em seis partes ou transversalmente em tiras de 3 cm. Corte a erva-príncipe transversalmente em quatro partes e esmague-a levemente com a parte de trás de uma faca pesada. Frite o pak choi no óleo quente durante 3 minutos, depois adicione a erva-príncipe, o gengibre e o alho e mexa uma vez. Deglacie com o sumo de limão.
300 g de noodles udon (embalado a vácuo, cozido) – 75 ml Kikkoman Molho Teriyaki Wok com Sésamo Tostado – 2 colheres de sopa Kikkoman Tempero de cozinha doce ao estilo Mirin
Numa tigela com água quente, solte ligeiramente os noodles udon, escorra-os e adicione-os ao wok. Adicione o Molho Teriyaki com Sésamo e o Tempero Doce ao Estilo Mirin da Kikkoman. Misture e cozinhe rapidamente até que tudo esteja quente.
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