Sopa de batata doce e cenoura
Sopa cremosa e macia de batata doce, cenouras e cebolas, decorada com natas batidas e temperada com Kikkoman Mirin e ervas frescas.
Preparação
Passo 1
Descasque e lave as batatas doces e cebolas e corte em pedaços. Descasque a cebola e corte em cubos.
Passo 2
Aqueça a manteiga numa frigideira, adicione as batatas doces, cenouras e cebola e salteie durante 5 minutos.
Passo 3
Deite o caldo e deixe ferver e cozinhar durante 20 a 25 minutos.
Passo 4
Lave as ervas aromáticas, seque, corte fino e em rolos. Bata as natas ligeiramente.
Passo 5
Desfaça em puré a sopa e tempere com molho de soja e pimenta. Adicione natas batidas e metade das ervas, tempere com Mirin e deite nos pratos ou tigelas de sopa.
Passo 6
Polvilhe com as restantes ervas e sirva.
Sugestões:
Sirva com fatias de pão torrado e queijo.
Termine a sopa adicionando gengibre fresco.
Para um gosto picante adicione pedaços de malagueta.
ID da Receita 1035
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