Peixe wellington com salada de tomate cherry
Uma deliciosa combinação de truta arco-íris delicada com massa folhada estaladiça. Uma salada de tomates cherry com um toque de limão e ervas frescas completa perfeitamente o prato.
Ingredientes
Salada de tomate cherry:
Preparação
Passo 1
Se os filetes tiverem pele, retire-a juntamente com as espinhas. Depois, corte o peixe em 4 pedaços iguais. Numa tigela, misture o mel, o azeite, o sumo de limão e o molho de soja Kikkoman, adicione o peixe e mexa. Deixe no frigorífico durante 60 minutos.
Passo 2
Divida a massa folhada em 4 retângulos. Coloque um pedaço de peixe no meio de cada um (é aconselhável secá-lo ligeiramente antes para que a massa não fique com demasiada marinada). Cubra o peixe com a massa folhada e junte os lados. Pincele com uma gema de ovo batida. Coza num forno aquecido a 180°C durante cerca de 30-35 minutos (até a massa ficar dourada). Deixe arrefecer durante 5-10 minutos.
Passo 3
Entretanto, prepare a salada - corte os tomates cherry em 2-3 pedaços. Pique a cebola e as folhas de manjericão. Coloque os tomates cherry numa tigela, polvilhe com sumo de limão, adicione a cebola, o manjericão, o azeite de limão e o molho de Kikkoman Molho de Soja .
Passo 4
Sirva o peixe assado com a salada.
Dica:
Se não tiver azeite de limão, adicione 1 colher de sopa de azeite normal e 2 colheres de sopa de sumo de limão.
Como enrolar a massa folhada para que fique exatamente como na imagem?
- Corte retângulos da massa folhada (a largura deve ser três vezes maior do que a largura do peixe, e o comprimento deve ser o comprimento do peixe mais 1-2 cm de massa em cima e em baixo).
- Coloque o peixe no meio do retângulo. Faça cortes nos lados da massa (perpendiculares à colocação do peixe) e dobre-os alternadamente.
É claro que se pode utilizar um método diferente e mais fácil para dobrar a massa. Corte um retângulo com o dobro do comprimento do peixe, coloque um pedaço de peixe no lado esquerdo e cubra-o com a restante massa. Em seguida, pressione os lados para garantir que ficam bem unidos.
ID da Receita 1144
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