Peru assado com vidrado de mel, soja e laranja

Para o recheio Corte a baguete em cubos pequenos para o recheio. Salteie o bacon numa frigideira com 3 colheres de sopa de óleo de colza. Adicione os cubos de baguete e salteie. 

Depois coloque numa taça e verta o leite e 4 colheres de sopa de molho de soja. Adicione o ovo e a noz-moscada raspada e misture tudo com o mel. 

Coloque uma assadeira no forno e pré-aqueça a 160 °C. 

Recheio o peru pelo pescoço com a mistura de pão e coloque na assadeira. Asse no forno durante aprox. 90 minutos ou de acordo com as instruções.

Misture o mel, o sumo de laranja e 4 colheres de sopa de molho de soja Kikkoman para fazer o vidrado. Após uma hora de cozedura, pincele periodicamente a pele do peru com o vidrado de laranja e soja.

Entretanto, lave e seque as batatas, couves Bruxelas e pastinaca. Descasque as batatas e coloque em água fria. Coza as batatas aprox. meia hora até ficarem cozidas antes de o peru estar assado.

Descasque a pastinaca e corte como desejado. Remova as folhas exteriores das couves Bruxelas, retire os caules e, depois, branqueie-as em água a ferver aprox. 4 minutos.

Adicione a pastinaca e as couves Bruxelas ao peru na assadeira na última meia hora.

Corte a romã ao meio e bata no exterior com uma colher, mantendo a romã sobre uma taça para apanhar as sementes que caem. 

Coloque o forno a 200 °C e doure o peru nos últimos 10 minutos. Não se esqueça de pincelar a pele com o vidrado enquanto o fizer. 

Por fim, sirva o peru com as batatas, pastinaca e couves Bruxelas, e decore com as sementes de romã.