Sundubu, hot pot coreano de tofu macio
O Sundubu é um hot pot coreano picante com tofu macio e marisco num caldo de kimchi, temperado com Molho Kikkoman Spicy Chili para Kimchi e Molho de Soja Kikkoman. Termine com queijo e noodles ramen.
Ingredientes
Informação nutricional (por porção)
1.820 kJ / 435 kcalPreparação
Passo 1
1 cebola – 1 curgete – 1 punhado de cebolinho
Corte a cebola em fatias e a curgete em rodelas de 1 cm de espessura. Corte o cebolinho em fatias finas na diagonal.
Passo 2
2 colheres de chá Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 150 g de kimchi – 800 ml de água – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 3 colheres de sopa Kikkoman Molho de Chili Condimentado Kimchi – 400 g de mistura de marisco congelado
Caldo:
Aqueça o Óleo de Sésamo Kikkoman numa panela grande. Junte o kimchi e salteie até ficar aromático. Incorpore a cebola do Passo 1, a água, o Molho de Soja Kikkoman e o Molho Kikkoman Spicy Chili para Kimchi e leve a ferver. Junte a mistura de marisco congelado e deixe apurar até estar bem cozido.
Passo 3
400 g de tofu macio – 150 g de cogumelos variados (shimeji, enoki ou semelhantes) – 4 ovos – Malagueta vermelha, em tiras, a gosto
Parta suavemente o tofu macio em pedaços grandes e junte ao caldo do Passo 2. Junte a curgete do Passo 1 e os cogumelos variados. Coza até os legumes ficarem tenros. Parta os ovos diretamente para o caldo e coza a seu gosto. Adicione a cebolinha do passo 1 e cozinhe em lume brando rapidamente. Cubra com a malagueta vermelha em tiras a gosto.
Passo 4
80 g de noodles ramen instantâneos – 30 g de queijo ralado
Termine com ramen: parta os noodles ramen instantâneos para o restante caldo e coza até ficarem tenros. Cubra com queijo ralado, se desejar, e sirva de imediato.
Dica
Se tiver marisco fresco, substitua a mistura de marisco congelado por 500 g de amêijoas ou mexilhões frescos para um resultado mais rico e autêntico.
ID da Receita 1799
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1 cebola – 1 curgete – 1 punhado de cebolinho
Corte a cebola em fatias e a curgete em rodelas de 1 cm de espessura. Corte o cebolinho em fatias finas na diagonal.
2 colheres de chá Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado – 150 g de kimchi – 800 ml de água – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 3 colheres de sopa Kikkoman Molho de Chili Condimentado Kimchi – 400 g de mistura de marisco congelado
Caldo:
Aqueça o Óleo de Sésamo Kikkoman numa panela grande. Junte o kimchi e salteie até ficar aromático. Incorpore a cebola do Passo 1, a água, o Molho de Soja Kikkoman e o Molho Kikkoman Spicy Chili para Kimchi e leve a ferver. Junte a mistura de marisco congelado e deixe apurar até estar bem cozido.
400 g de tofu macio – 150 g de cogumelos variados (shimeji, enoki ou semelhantes) – 4 ovos – Malagueta vermelha, em tiras, a gosto
Parta suavemente o tofu macio em pedaços grandes e junte ao caldo do Passo 2. Junte a curgete do Passo 1 e os cogumelos variados. Coza até os legumes ficarem tenros. Parta os ovos diretamente para o caldo e coza a seu gosto. Adicione a cebolinha do passo 1 e cozinhe em lume brando rapidamente. Cubra com a malagueta vermelha em tiras a gosto.
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