Poke bowl com espargos e ceviche de salmão
Uma bowl leve e fresca inspirada na cozinha havaiana. Ceviche de salmão marinado em sumo de lima e molho Kikkoman Poke, servido com espargos verdes crocantes e arroz de sushi aromático. A manga e o abacate conferem equilíbrio e cor.
Ingredientes
Informação nutricional (por porção)
2.400 kJ / 585 kcalPreparação
Passo 1
300 g de salmão fresco próprio para sushi – 100 ml de sumo de lima – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho para Poke Bowls – 1 colheres de chá Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado
Corte o salmão em cubos pequenos. Numa tigela, misture o sumo de lima com o Molho Poke da Kikkoman e o Óleo de Sésamo da Kikkoman. Verta a marinada sobre o salmão e misture bem. Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Passo 2
300 g de espargos verdes – 1 colheres de sopa de manteiga – 1 colheres de chá de azeite – 1 colheres de chá de sumo de limão – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Lave os espargos, corte as pontas duras e corte em pedaços de 3 a 4 cm. Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira, adicione os espargos e salteie durante 2 a 3 minutos, mexendo frequentemente. Adicione o sumo de limão e o Molho de Soja Kikkoman, misture e cozinhe por mais 1 minuto. Reserve.
Passo 3
150 g de arroz cozido para sushi ou arroz jasmim – 2 colheres de sopa Kikkoman Tempero para Arroz de Sushi (125ml) – ½ manga – ½ abacate – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo preto – 2 colheres de sopa de coentros picados
Misture o arroz com o Tempero Kikkoman para Arroz de Sushi. Divida o arroz entre as tigelas, adicione o ceviche de salmão do Passo 1 e os espargos do Passo 2 e, em seguida, cubra com a manga e o abacate picados. Regue com o restante da marinada de salmão e polvilhe com as sementes de sésamo preto e os coentros.
Dica
A tigela também fica ótima com a adição de pepino, rabanete ou edamame para dar um toque crocante extra.
ID da Receita 1702
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300 g de salmão fresco próprio para sushi – 100 ml de sumo de lima – 2 colheres de sopa Kikkoman Molho para Poke Bowls – 1 colheres de chá Kikkoman Óleo de Sésamo Tostado
Corte o salmão em cubos pequenos. Numa tigela, misture o sumo de lima com o Molho Poke da Kikkoman e o Óleo de Sésamo da Kikkoman. Verta a marinada sobre o salmão e misture bem. Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
300 g de espargos verdes – 1 colheres de sopa de manteiga – 1 colheres de chá de azeite – 1 colheres de chá de sumo de limão – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Lave os espargos, corte as pontas duras e corte em pedaços de 3 a 4 cm. Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira, adicione os espargos e salteie durante 2 a 3 minutos, mexendo frequentemente. Adicione o sumo de limão e o Molho de Soja Kikkoman, misture e cozinhe por mais 1 minuto. Reserve.
150 g de arroz cozido para sushi ou arroz jasmim – 2 colheres de sopa Kikkoman Tempero para Arroz de Sushi (125ml) – ½ manga – ½ abacate – 1 colheres de sopa de sementes de sésamo preto – 2 colheres de sopa de coentros picados
Misture o arroz com o Tempero Kikkoman para Arroz de Sushi. Divida o arroz entre as tigelas, adicione o ceviche de salmão do Passo 1 e os espargos do Passo 2 e, em seguida, cubra com a manga e o abacate picados. Regue com o restante da marinada de salmão e polvilhe com as sementes de sésamo preto e os coentros.
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