Sopa cremosa de mexilhão com molho de soja
Sopa de marisco extra cremosa repleta de legumes, como cenoura, batata, aipo e cebola. Uma pitada de molho de soja Kikkoman dá-lhe um toque umami extra.
Ingredientes
Preparação
Passo 1
7 mexilhões – 500 ml de água
Coloque os mexilhões numa panela, adicione água (aprox. 500 ml) e coloque em lume médio-alto. Tape e cozinhe até que os moluscos se abram (cerca de 10-12 minutos). Passado esse tempo, retire as amêijoas e deixe-as arrefecer.
Passo 2
1 colheres de sopa de manteiga sem sal – 1 cebola grande – 1 batata média – 1 cenoura – ¼ de aipo – 1 colheres de chá de massa de tomate – 2 ramos de tomilho – 1 folha de louro
Primeiro, descasque todos os legumes e corte-os em cubos (cerca de 3-4 mm). Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga e os legumes. Salteie durante cerca de 2-3 minutos em lume médio-alto ou até ficarem bem caramelizados e dourados.
Quando os legumes estiverem prontos, adicione a pasta de tomate, o tomilho e a folha de louro e continue a cozinhar durante mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 3
250 ml de natas duplas – 250 ml de caldo de peixe – 2 colheres de sopa de sumo de limão – 4 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Em seguida, adicione as natas duplas e o caldo de peixe. Reduza o lume para um nível médio-baixo, tape a panela e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Quando os legumes estiverem cozinhados, adicione o sumo de limão e o molho de soja.
Passo 4
Deixe cozer durante mais 1 minuto e depois triture na velocidade máxima durante 3-3,5 minutos com um liquidificador.
Passo 5
14 cebolinhos – ½ limão
Corte o cebolinho em pedaços pequenos. Verta a sopa cremosa na tigela, cubra com mexilhões cozidos e cebolinho picado. Corte o limão em gomos e sirva-o à parte.
Dica:
Pode substituir os mexilhões por qualquer outro tipo de bivalve.
ID da Receita 1158
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7 mexilhões – 500 ml de água
Coloque os mexilhões numa panela, adicione água (aprox. 500 ml) e coloque em lume médio-alto. Tape e cozinhe até que os moluscos se abram (cerca de 10-12 minutos). Passado esse tempo, retire as amêijoas e deixe-as arrefecer.
1 colheres de sopa de manteiga sem sal – 1 cebola grande – 1 batata média – 1 cenoura – ¼ de aipo – 1 colheres de chá de massa de tomate – 2 ramos de tomilho – 1 folha de louro
Primeiro, descasque todos os legumes e corte-os em cubos (cerca de 3-4 mm). Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga e os legumes. Salteie durante cerca de 2-3 minutos em lume médio-alto ou até ficarem bem caramelizados e dourados.
Quando os legumes estiverem prontos, adicione a pasta de tomate, o tomilho e a folha de louro e continue a cozinhar durante mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
250 ml de natas duplas – 250 ml de caldo de peixe – 2 colheres de sopa de sumo de limão – 4 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente
Em seguida, adicione as natas duplas e o caldo de peixe. Reduza o lume para um nível médio-baixo, tape a panela e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Quando os legumes estiverem cozinhados, adicione o sumo de limão e o molho de soja.
Deixe cozer durante mais 1 minuto e depois triture na velocidade máxima durante 3-3,5 minutos com um liquidificador.
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