Rosbife grelhado ao estilo pastrami

4,7 22 Classificações

Tempo total 13 h

15 Mins. Tempo de preparação

45 Mins. Tempo de confeção

12 h Tempo de marinada

Crave os seus dentes neste suculento rosbife estilo deli de Nova Iorque, perfeito para sanduíches, carnes frias ou diretamente da grelha como prato principal. Pode prepará-lo exatamente como quiser, quer seja mal passado ou muito bem passado.

Ingredientes

2 Porções

1 chávena

de açúcar mascavado

250 ml

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente

100 ml

Kikkoman Tempero de cozinha doce ao estilo Mirin

250 ml

de água

400 g

de lombo de vaca (ou peito)

Tempero:

1 colheres de sopa

de alho granulado

1 ½ colheres de chá

de pimenta moída

1 colheres de chá

de coentros moídos

1 colheres de chá

de gengibre moído

Para servir:

cornichão

fatias pequenas de pão de cor clara

2 colheres de sopa

de mostarda

100 g

de chucrute

1 colheres de chá

de mel

Informação nutricional (por porção)3.529 kJ / 843 kcal

35 gGorduras totais

64 gProteína

67 gHidratos de carbono

Preparação

Passo 1

1 chávena açúcar mascavado – 250 ml Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 100 ml Kikkoman Tempero de cozinha doce ao estilo Mirin – 250 ml de água – 400 g de lombo de vaca (ou peito)

Misture o açúcar mascavado, o molho de soja Kikkoman, o tempero Kikkoman Mirin-Style e a água. Coloque a carne na marinada e leve ao frigorífico durante 1 a 2 dias

Passo 2

1 colheres de sopa de alho granulado – 1 ½ colheres de chá de pimenta moída – 1 colheres de chá de coentros moídos – 1 colheres de chá de gengibre moído

Depois de a carne ter marinado, retire-a do frigorífico e tire-a da marinada. Tempere de todos os lados com a mistura de especiarias secas.

Passo 3

Coloque a carne no grelhador e deixe-a cozinhar durante 30 a 40 minutos, virando-a de vez em quando, dependendo do ponto desejado. Deixe a carne repousar durante 10 minutos ou mais após a confeção e, em seguida, corte-a em fatias finas.

Passo 4

1  cornichão – 8  fatias pequenas de pão de cor clara – 2 colheres de sopa de mostarda – 100 g de chucrute – 1 colheres de chá de mel

Fritar o chucrute com a mostarda e o mel.

Sirva as fatias de carne com o chucrute frito e o cornichão fatiado em pão barrado com mostarda.

ID da Receita 1237

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Produtos utilizados nesta receita

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente

Kikkoman Tempero de cozinha doce ao estilo Mirin

1 chávena açúcar mascavado – 250 ml Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 100 ml Kikkoman Tempero de cozinha doce ao estilo Mirin – 250 ml de água – 400 g de lombo de vaca (ou peito)

Misture o açúcar mascavado, o molho de soja Kikkoman, o tempero Kikkoman Mirin-Style e a água. Coloque a carne na marinada e leve ao frigorífico durante 1 a 2 dias

1 colheres de sopa de alho granulado – 1 ½ colheres de chá de pimenta moída – 1 colheres de chá de coentros moídos – 1 colheres de chá de gengibre moído

Depois de a carne ter marinado, retire-a do frigorífico e tire-a da marinada. Tempere de todos os lados com a mistura de especiarias secas.