Gnocchi com presunto, pimentos, cogumelos e tomate cherry com burrata
Experimente o conforto dos nossos delicados gnocchi caseiros num molho cremoso de burrata derretida com cogumelos, presunto italiano e tomate cherry com manjericão fresco.
Ingredientes
Informação nutricional (por porção)
3.153 kJ / 753 kcalPreparação
Passo 1
400 g de batatas – 80 g de farinha – 1 ovo – 1 colheres de chá de sal
Coza as batatas com a pele. Descasque-as quando estiverem ligeiramente arrefecidas e passe-as por uma prensa ou picadora. Junte a farinha e o ovo para fazer a massa dos gnocchi. Divida em duas partes e faça um rolo numa superfície enfarinhada. Corte o rolo em pedaços de cerca de 3 cm.
Coza os gnocchi em água com sal até ficarem macios - cerca de 3 minutos depois de subirem à superfície.
Passo 2
1 cebola – 1 dente de alho – ½ pimento vermelho – 100 g de cogumelos – 200 g de tomate cherry – 100 g de presunto prosciutto crudo – 1 colheres de sopa de azeite – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 50 ml de natas duplas
Pique a cebola e o alho. Corte os pimentos e os cogumelos em rodelas e corte os tomates ao meio. Corte o presunto em tiras. Refogue a cebola em azeite, junte o alho e deixe refogar durante meio minuto. Adicione os pimentos e os cogumelos e refogue durante 3 minutos. Adicione o presunto e refogue por mais 2 minutos, depois adicione os tomates. Adicione o molho de soja Kikkoman e as natas.
Misture e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 3 minutos.
Passo 3
125 g de burrata – 1 colheres de sopa de manjericão picado – ¼ colheres de chá de pimenta
Adicione o gnocchi cozinhado, a burrata e as folhas de manjericão ao molho. Polvilhe com pimenta.
Dica:
Para poupar tempo, pode utilizar gnocchi já preparados, disponíveis em muitas lojas, mas vale a pena demorar algum tempo a prepará-los.
ID da Receita 1308
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400 g de batatas – 80 g de farinha – 1 ovo – 1 colheres de chá de sal
Coza as batatas com a pele. Descasque-as quando estiverem ligeiramente arrefecidas e passe-as por uma prensa ou picadora. Junte a farinha e o ovo para fazer a massa dos gnocchi. Divida em duas partes e faça um rolo numa superfície enfarinhada. Corte o rolo em pedaços de cerca de 3 cm.
Coza os gnocchi em água com sal até ficarem macios - cerca de 3 minutos depois de subirem à superfície.
1 cebola – 1 dente de alho – ½ pimento vermelho – 100 g de cogumelos – 200 g de tomate cherry – 100 g de presunto prosciutto crudo – 1 colheres de sopa de azeite – 1 colheres de chá Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente – 50 ml de natas duplas
Pique a cebola e o alho. Corte os pimentos e os cogumelos em rodelas e corte os tomates ao meio. Corte o presunto em tiras. Refogue a cebola em azeite, junte o alho e deixe refogar durante meio minuto. Adicione os pimentos e os cogumelos e refogue durante 3 minutos. Adicione o presunto e refogue por mais 2 minutos, depois adicione os tomates. Adicione o molho de soja Kikkoman e as natas.
Misture e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 3 minutos.
125 g de burrata – 1 colheres de sopa de manjericão picado – ¼ colheres de chá de pimenta
Adicione o gnocchi cozinhado, a burrata e as folhas de manjericão ao molho. Polvilhe com pimenta.
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