farinha de trigo, açúcar de cana, levedura, sal alimentar
Porquê este molho?
- Sabor: neutro
- Consistência: aerada, leve, estaladiça
O Panko Kikkoman é um verdadeiro polivalente nas cozinhas profissionais. Não só dá aos alimentos fritos uma textura extremamente estaladiça, como também pode ser utilizado como um aglutinante para uma grande variedade de pratos.
Este pão ralado especial é feito a partir de um tipo especial de pão branco que é cozido sem côdea, tornando o Panko Kikkoman leve e aerado. Por isso, absorve menos óleo quando é frito, dando-lhe um sabor mais leve e uma textura mais estaladiça.
Naturalmente, o Panko Kikkoman pode ser utilizado na cozinha tradicional japonesa, tal como no tonkatsu. Mas também é ótimo como pão ralado para o clássico schnitzel ou massas de vegetais, dando um toque especial. O Panko também pode ser utilizado como um aglutinante ou até mesmo em pratos doces. O Panko da Kikkoman inspira a criatividade nas cozinhas profissionais.
