Omelete de beringela, curgete e camembert
Uma omelete leve recheada com beringela salteada, curgete e camembert derretido, com um toque de Molho de Soja Kikkoman para dar mais sabor - fácil de preparar e ideal para um almoço ou jantar ligeiro.
Ingredientes
Informação nutricional (por porção)
2.192 kJ / 524 kcalPreparação
Passo 1
100 g de camembert – 100 g de beringela – 100 g de curgete – 50 g de cebola roxa – 1 colheres de sopa de azeite – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – 1 colheres de chá de tomilho fresco, picado – ¼ colheres de chá de pimenta rosa
Corte o camembert em fatias e reserve. Corte a beringela e a curgete em cubos e a cebola em rodelas. Aqueça 1 colher de sopa de azeite, salteie os legumes, depois adicione o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, o tomilho e a pimenta.
Passo 2
4 ovos – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – 2 colheres de chá de sriracha – 1 dente de alho, bem picado – 1 colheres de sopa de azeite
Separe as claras das gemas. Bata as claras até ficarem firmes. Misture as gemas com o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, a sriracha e o alho e, em seguida, envolva delicadamente as claras em castelo. Aqueça ½ colher de sopa de azeite numa frigideira, deite metade da mistura e cozinhe a omelete em lume brando, tapada, durante 2 minutos de cada lado. Repita o processo para a segunda omelete.
Passo 3
300 g de nozes – 1 mão cheia de rúcula
Toste as nozes numa frigideira quente e seca até que comecem a dourar. Cubra cada omelete com os legumes salteados e o camembert do passo 1. Polvilhe com as nozes tostadas, adicione a rúcula e dobre ao meio. Coloque as omeletes em lancheiras.
Dica:
Pode misturar 1 colher de sopa de farinha de trigo peneirada na mistura da omelete para a tornar mais preenchida. Para apresentação, coloque as omeletes sobre algumas folhas de alface na sua lancheira.
ID da Receita 1545
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100 g de camembert – 100 g de beringela – 100 g de curgete – 50 g de cebola roxa – 1 colheres de sopa de azeite – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – 1 colheres de chá de tomilho fresco, picado – ¼ colheres de chá de pimenta rosa
Corte o camembert em fatias e reserve. Corte a beringela e a curgete em cubos e a cebola em rodelas. Aqueça 1 colher de sopa de azeite, salteie os legumes, depois adicione o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, o tomilho e a pimenta.
4 ovos – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – 2 colheres de chá de sriracha – 1 dente de alho, bem picado – 1 colheres de sopa de azeite
Separe as claras das gemas. Bata as claras até ficarem firmes. Misture as gemas com o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, a sriracha e o alho e, em seguida, envolva delicadamente as claras em castelo. Aqueça ½ colher de sopa de azeite numa frigideira, deite metade da mistura e cozinhe a omelete em lume brando, tapada, durante 2 minutos de cada lado. Repita o processo para a segunda omelete.
300 g de nozes – 1 mão cheia de rúcula
Toste as nozes numa frigideira quente e seca até que comecem a dourar. Cubra cada omelete com os legumes salteados e o camembert do passo 1. Polvilhe com as nozes tostadas, adicione a rúcula e dobre ao meio. Coloque as omeletes em lancheiras.
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