Pão de banana vegan com cardamomo

5 1 Classificações

Tempo total 1 h

15 Mins. Tempo de preparação

45 Mins. Tempo de confeção

Este pão de banana com cardamomo tem um sabor rico e equilibrado graças ao Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, que realça a doçura das bananas e da cobertura de xarope de ácer, ao mesmo tempo que adiciona a este pão húmdo e aromático profundidade e um toque subtil de umami.

Ingredientes

2 Porções

bananas maduras (cerca de 200 g)

1 colheres de sopa

de sumo de limão

1 colheres de sopa

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal

80 ml

de óleo vegetal

100 ml

de leite vegetal (por exemplo, leite de aveia)

200 g

de farinha simples

1 colheres de chá

de fermento em pó

 ½ colheres de chá

de bicarbonato de sódio

80 g

de açúcar mascavado

1 colheres de chá

de cardamomo em pó

Cobertura de ácer e soja:

1 colheres de chá

de óleo de coco

2 colheres de sopa

de xarope de ácer

1 colheres de sopa

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal

E ainda:

banana (cerca de 100 g), cortada ao meio

50 g

de mirtilos

Informação nutricional (por porção)

1.527 kJ / 365 kcal

12 gGorduras totais

6 gProteína

56 gHidratos de carbono

Preparação

Passo 1

2  bananas maduras (cerca de 200 g) – 1 colheres de sopa de sumo de limão – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – 80 ml de óleo vegetal – 100 ml de leite vegetal (por exemplo, leite de aveia)

Esmague as bananas até formar um puré e, em seguida, adicione o sumo de limão, o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, o óleo e o leite. Misture bem.

Passo 2

200 g de farinha simples – 1 colheres de chá de fermento em pó –  ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio – 80 g de açúcar mascavado – 1 colheres de chá de cardamomo em pó

Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o cardamomo. Adicione os ingredientes líquidos e misture bem até que fique uma mistura uniforme. Verta a massa para uma forma de pão forrada com papel vegetal.

Passo 3

1 colheres de chá de óleo de coco – 2 colheres de sopa de xarope de ácer – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – 1  banana (cerca de 100 g), cortada ao meio

Numa frigideira, aqueça o óleo de coco, adicione o xarope de ácer e o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, depois coloque a banana cortada ao meio na frigideira e caramelize durante 1 minuto de cada lado.

Passo 4

50 g de mirtilos

Disponha as fatias de banana caramelizadas por cima da massa e regue com a cobertura restante. Decore com os mirtilos. Leve ao forno a 180 °C por cerca de 45 minutos. Deixe o pão de banana arrefecer antes de cortar e servir.

Dica

Pode substituir o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal por Molho de Soja Kikkoman ou pelo Molho de Soja Kikkoman Sem Glúten – ambos estes molhos são vegan.

ID da Receita 1637

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Produtos utilizados nesta receita

Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal

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2 bananas maduras (cerca de 200 g) – 1 colheres de sopa de sumo de limão – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – 80 ml de óleo vegetal – 100 ml de leite vegetal (por exemplo, leite de aveia)

Esmague as bananas até formar um puré e, em seguida, adicione o sumo de limão, o Molho de Soja Kikkoman com Menos Sal, o óleo e o leite. Misture bem.

200 g de farinha simples – 1 colheres de chá de fermento em pó – ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio – 80 g de açúcar mascavado – 1 colheres de chá de cardamomo em pó

1 colheres de chá de óleo de coco – 2 colheres de sopa de xarope de ácer – 1 colheres de sopa Kikkoman Molho de Soja Fermentado Naturalmente Com Teor Reduzido de Sal – 1 banana (cerca de 100 g), cortada ao meio